–
Hozzávalók
- 1 nagyobb cukkini
- 3 ek olíva olaj
- 1 üveg pesto
- 400 g teljes kiőrlésű fussilli tészta
- 10 dkg reszelt sajt
A tésztát bő vízben feltesszük főni, ezalatt elkészítjük a cukkinis feltétet. A cukkinit nagy lukú reszelőn lereszeljük. Nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, és megfonnyasztjuk benne a cukkinit annyira, hogy még kicsit "roppanós" és szép zöld maradjon. Hozzáöntjük a pestot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A kifőtt tésztát összeforgatjuk a cukkinis keverékkel, és gazdagon megszórjuk sajttal. Ezt követően negyed órára betehetjük a sütőbe, hogy a sajt rápiruljon, de enélkül is kiváló.
